油甘成为爆款的背后故事---汕尾南果农业带你来揭晓

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资讯

2021

07/07

16:36

油甘在这个夏天火出了朋友圈，但是很多人只是片面的看到它暴涨的身价，大多数媒体也都是强行吹捧、神化油甘，其实这是一种破坏行业的做法，更是对油甘这个产品毁灭性的打击！

一、二十载果业老兵，为油甘强力发声

林雅茜，行业老兵，从事水果行业近二十载，潮汕本地人，汕尾市南果农业有限公司负责人。

20世纪初，机缘巧合之下，林雅茜经朋友介绍跨入水果行业，此后的20载，一直从事柑橘品类的操盘，2018年开始自主创业，专注于产地供应链服务。

在近几年茶饮市场行业兴起的大环境下，林雅茜作为茶饮渠道鲜果原料的服务和供应商，又是潮汕本地人，从小爱吃油甘，着力让油甘单品和茶饮渠道相结合，于是有了后来油甘爆火的局面。

林雅茜向我们娓娓道来：“小时候，家里茶盘旁时常放着一袋油甘，和长辈们边聊天边喝茶，再配几粒油甘，就能消磨一段夏日午后的无聊时光；小学学校门口，阿叔推着小车卖用报纸装着的油甘，外层还裹着一层糖，和小伙伴分着吃一毛钱几颗的小果子。”

其实这些都是潮汕人内心美好又柔软的童年回忆。

当看到“油甘涨了十倍了”、“油甘四十元一斤”这些字样的时候，林雅茜陷入了沉思，他告诉笔者，油甘价格乱象会对这个单品带来毁灭性的打击，我们要为油甘正声，这是一个农产品，大家要理性看待，油甘它不是神！现在茶饮和餐饮市场把潮汕油甘这个产品带动起来了，我们就要珍惜，不要把一个好产品做成一个坏产品，不要毁了它，不要过度关注、哄抬产品的价格，而应该更多的关注产品本身的优良价值以及如何把产品做大做强。当然，在这里，也要特别感谢这些新式茶饮渠道，让它一跃成为整个茶饮行业的爆款原料，一下子让全国人民都认识了它。

二、油甘价格回落，并会再降直至趋于平稳

为什么日前油甘的价格会暴涨呢？南果农业合伙人刘超接受了笔者的采访，向我们解释了这一现象。

刘超告诉我们：“其实油甘往年也有一斤卖到几十块的情况，因为刚好遇到了油甘的尾期，那个时候市场的需求量确实是比较大，有一段时间确实是翻了十几倍，但是现在的价格是下来了，恢复到正常价格了。具体的价格视品种而定，基本价格大概是在5块到9块之间。”

油甘的价格，它还会再降。

因为油甘产地的量慢慢大起来了，产量大，价格肯定下降。

之前价格暴涨的原因其实主要还是市场供求关系的原因，那会正是在产区产量非常少、需求却在递增的时候，所以它的价格肯定是在往上涨，再加上餐饮客户想着要去测试，想着购买产品抢占市场，所以价格一下子飙了十几二十倍。

未来的价格肯定是趋于平稳化的，因为随着餐饮店果茶的使用、种植面积的增长以及政府的大力扶持，油甘的价格肯定会回归平稳的价格。

三、理性对待，可持续性发展才是王道

林雅茜在接触了餐饮和茶饮之后，发现潮汕油甘这种比较小众的单品更适合于做茶饮，于是毅然而然的回到了老家，在潮汕老家组建了油甘团队，躬身亲为，深入产地，致力打造行业内齐全完整的油甘产业链。

因为我们一直都是在做水果，做了很多年了，一直感觉到产品品质很不稳定，品质参差不齐，波动也大，农民和贸易商都存在一些问题，我们要做的就是可持续性的发展。所以我才回到我的老家潮汕，做我认为有意义的事。

林雅茜透过现象看本质，及时为油甘发声，呼吁大家理性对待，走可持续性发展道路，并告诉笔者：“我们从产品的采后处理到加工，加大品牌的建立和发展力度，打造战略模块模型，并且建立了种植基地，同时带动了农户来实现我们“公司+农户”的稳定产品和关系。”

四、夯实品质，深化产业链，

实现真正的逆袭

我们深知，一个产品卖的好，离不开自身的品质。

其实油甘产地除了广东地区以外，福建、广西、云南，海南都有种植。但是就品质、口感以及回甘风味上，还是广东潮汕地区最好。潮汕产区的油甘橘，你吃上一颗，虽然上口是涩的，但是过了几秒钟，你嘴里都是甜的，喝水都是甜的，它的回甘时间可以长达半个小时。其它产区的油甘，你吃一下，可能前面的苦味你还没有消掉，回甘就没了。

相比于其他产区，经过多方的测试和评价，大家觉得油甘的口感方面潮汕地区最好，所以大量的收购商过来的时候，瞬间就把油甘的价格给炒起来了。为什么呢？因为好品质油甘的产区就这么点，这么小的范围，从其他产区悻悻而归的采购商蜂拥而入到了广东产区来要收果，所以价格就被炒起来了。

作为目前国内最大的油甘供应商之一，汕尾南果农业去年销售量近6000吨。我问刘超：“正所谓一分耕耘一分收获，想必南果农业在源头采购、采后处理、仓储运输及整个全供应链环节都有严格的把控？”

刘超笑着说到：“是的，我们对油甘的品质十分重视，为了避免造成磕碰伤，在我们每一个收货点都有自己的产地品控员在收货点上严格把关。从收货点到采购的仓库还要再做一些分选，把一些烂果、次果、杂质全部都挑出来。”